Sitios de Bodegas

Bag Sitios de Bodegas gemmer der sig en af de mest velansete og erfarne vinfamilier i Rueda-regionen. Sanz-familien har dyrket og produceret vin igennem fem generationer, og under Menade-navnet er det de tre søskende Marco, Richard og Alejandra der fremtryller fantastiske og inspirerende vine.

Rueda, beliggende øst for Toro, regnes for noget af det bedste inden for spansk hvidvin, hvor fokus primært ligger på Verdejo og Viura druerne. Alle marker dyrkes økologisk, og der anvendes kun spontangæring i vineriet. Mange af stokkene er op til 100 år gamle, og står rodfæstet i kalkholdig undergrund med sandet ler. Sitios de Bodegas råder over ca. 260 hektar vinmarker.

Druerne hos Sitios de Bodegas høstes manuelt ved håndkraft, og køles direkte med kulsyre indtil de lander i gæringstankene af rustfri stål. Tankene er varierende i størrelse, og anvendes med de marker, hvorfra Richard mener at tanken bedst afspejler markens personlighed.